藜麥最好最正確的食用方法
藜麥原產於南美洲安第斯山脈地區，是印加土族的傳統食物，而且藜麥的種植歷史已經有幾千年的歷史，其營養價值全面，所以藜麥被古印加民族的居民稱之爲“糧食之母”，聯合國糧食組織認爲藜麥是極少數具有全面營養的食物，所以被糧食組織廣爲推廣，近年來藜麥在國內漸漸流行，被國內消費者所接受。
藜麥怎麼吃
1.藜麥土豆餅
將準備好的土豆泥與洗淨的藜麥按照1;1的用量進行混合攪拌均勻，攪拌均勻之後加入適量的小麥麪粉，小麥麪粉的用量是土豆泥的三分之一，加入麪粉是爲了讓混合的藜麥與土豆泥更好的粘合在一起。攪拌均勻之後加入食鹽與胡椒粉攪勻，攪勻之後靜置二十分鐘左右。戴上手套將藜麥團分成一個個小團，用擀麪杖擀扁之後，放進平板鍋中烙至金黃即可出鍋食用。
2.藜麥山藥粥
藜麥用水先侵泡2-3個小時左右，然後把等量的大米洗淨後一同倒入鍋中，加入適量的清水，將準備好的山藥洗淨之後去掉表皮，切成小塊，之後放入清水之中，以防止氧化之後顏色改變，鍋中的粥大火煮開之後轉爲中火煮再十五分鐘，將切成小塊的山藥放進鍋中，開大火煮開之後，轉爲小火繼續熬製。鍋開之後可以加入適當的食鹽以及枸杞燜至一會即可出鍋，晾涼之後可以食用。
3.海蔘大棗藜麥湯
準備八到十個大棗清洗乾淨，用溫水侵泡半個小時左右，海蔘侵泡兩個小時左右，使其變軟。藜麥同樣需要侵泡兩個小時左右，將泡軟的海蔘切成小片，把大棗放進高壓鍋中，加入適當的水，再加入海蔘片，用高壓鍋大火轉中火煮十分鐘左右，打開高壓鍋，加入泡好的藜麥，再大火煮五分鐘即可，煮好後可以加入適當的冰糖，晾涼之後即可食用。
4.黃豆藜麥排骨湯
把備好的黃豆用水泡發，淨排洗淨之後放入冷水鍋中煮開撇去浮沫，之後將淨排用溫水洗淨備用。把藜麥用清水洗乾淨，將淨排放入電砂鍋中煮開，再倒入泡好的黃豆，用電砂鍋再煮一個小時，加入藜麥。加入藜麥之後再燉一個小時使淨排上的肉稀爛之後，加入食鹽與味精調味，將調料攪開之後即可出鍋。
5.藜麥水果沙拉
準備適當的藜麥放入碗中，用水侵泡兩個小時左右，將準備好的火龍果、蘋果、菠蘿、橘子去掉外皮切成丁後備用。鍋中加入水，將藜麥放入，煮至藜麥變爲透明狀，之後將煮好的藜麥取出，控幹水分，放入碗中。再碗中加入切成丁的各種水果，之後倒入沙拉醬，攪拌均勻之後套上保鮮膜放入冰箱冷藏，冷藏大約一小時之後即可取出食用，冷藏口感更佳。
6.藜麥雞肉飯
雞腿洗淨之後控幹水分，用刀剔除骨頭後，把雞肉切成小塊。洋蔥洗淨後扒掉外皮，之後切成細條，土豆洗淨後打皮切成小塊。將藜麥侵泡，大米淘淨，藜麥侵泡好之後，與大米一起放入電飯煲中，加入適當的水煮熟，煮熟之後用筷子將鍋中的米飯劃散備用。在鍋中放入油，加熱燒開後放入切好的雞腿肉，炒至變色之後加入老抽、生抽、食鹽、白糖、薑汁、十三香，炒至調料濃稠即可，之後加入洋蔥和土豆塊，炒出蔬菜的香味之後，將菜倒入電飯煲中，與藜麥均勻的攪拌之後打開煮飯鍵，開鍋後即可食用。
藜麥的營養價值
藜麥的蛋白質含量達到了18%-22%，這與牛肉中含有的蛋白質含量相同，而且藜麥中富含多種氨基酸，其中有人體必須的8-9種氨基酸，食用時能夠比較易於吸收，藜麥尤其富含植物中缺乏的賴氨酸等礦物質，而且其中膳食纖維的含量也達到了很高的級別，所以可以說，藜麥渾身都是寶。
藜麥適宜的人羣
1.適合孕婦與嬰幼兒。
2.有減肥需求的人，因爲其營養豐富所以能夠補充所以營養，利於減肥者食用。
3.因爲不含有麩質，所以藜麥適合素食者和食物易過敏者食用。
4.藜麥含糖量極低，所以非常適合糖尿病患者食用。
5.常健身的人可以食用藜麥，因爲藜麥富含豐富的蛋白質，可以有效的增肌。
孕婦可以吃藜麥嗎
因爲孕婦在懷孕期間對與各類營養的需求是非常旺盛的，而藜麥全營養的特性和含量有豐富的蛋白質特點，可以很好的爲孕婦提供懷孕期間所需的營養，因此孕婦在懷孕期間是十分適宜食用藜麥的，而且可以適當的更換烹飪方法，讓孕婦更好的食用藜麥。
藜麥可以蒸着吃嗎
藜麥是可以蒸着食用的，但是最好應該與大米按照一定的比例進行蒸制，這樣會有更好的口感，也能讓人們適應藜麥的食用，如果是健身的人羣，或者減肥的人羣，可以適當的調整大米與藜麥的比例。
藜麥怎麼吃減肥
藜麥是富含豐富營養的食物，因爲其蛋白質含量與牛肉相當，而且富含植物纖維，所以對於減肥有很好的幫助，想要吃藜麥減肥可以選擇少油少爆炒的加熱方法，以免破壞其中的營養成分。但是單靠吃藜麥還是不能夠達到減肥目的，所以還是要制定好減肥的計劃，這樣才能達到最終減肥的目的。
藜麥吃之前要泡嗎
因爲藜麥表面有一層皁角苷，這是一種味苦微毒的物質，現代技術可以有效的去處這種物質，所以我們一般購買的藜麥都是經過處理的不需要進行侵泡，但是如果清洗的時候水質變混，那麼就是皁角苷沒有清除乾淨，需要多洗幾遍。平常時候，藜麥是不需要侵泡的。
藜麥的食用禁忌
只要注意清洗的時候如果水變混則是有皁角苷存在，所以清除乾淨即可食用，沒有其它的食用禁忌。
對於藜麥的介紹，大家都瞭解了吧。夏季正是減肥季節，適量的吃些藜麥，可以很好的幫助我們很好的減肥，並且還富含蛋白質，對人體的健康有着很大的幫助。
