洋甘露是什麼植物

洋甘露是一種常用的中藥，屬脣形科多年生草本科。人們在食用它的時候，主要是吃其根狀莖上的一種螺絲狀的肥大莖塊。這部分的形狀與蠶很像，又被稱爲是地蠶和草石蠶。洋甘露學名甘露子，亦稱草石蠶、地溜子、螺旋菜、寶塔菜、螺絲菜等。

形態：地下有匍匐枝，成熟時頂端膨大成螺旋狀的肉質塊莖。莖直立，高30-120釐米，方形。葉對生，卵形至長橢圓狀卵形，兩面被貼生短硬毛。

夏季開花，花脣形，淺紫色，輪傘花序；花冠長約1.2釐米，筒內有毛環，上脣直立，下脣三裂，中裂片近圓形。小堅果卵圓形，具小瘤。喜生溫溼地或近水處。

我國各地都有野生或栽培，京西稀有。接壤京西的河北等地居多。食用方法：將甘露子洗淨煮水，熬製一段時間後，將煮出來的水喝下。醃製好的甘露色澤白黃，口味鹹鮮，醬味濃郁。