楊枝甘露怎麼做

1、大火燒開煮鍋中的水，放入漂洗乾淨的西米煮15分鐘，煮西米的時候要不時攪拌一下，以免西米粘鍋，關火後加蓋再燜5分鐘。用篩網過濾出西米，放在流水下衝洗，洗去黏稠的膠質，這時的西米呈透明的圓粒狀。

2、芒果削去外皮，剔除果核，取淨果肉，一半分量的果肉切成1釐米見方的小丁。

3、西柚剝去外皮和果肉上附着的薄果皮，取出淨果肉掰散備用。

4、把沒有切丁的另一半芒果肉放入攪拌機，加入椰漿、白砂糖攪打成均勻的芒果椰漿，然後過篩去除顆粒雜質。

5、把煮好的西米、芒果丁、西柚果肉加入到過濾後的芒果椰漿中攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘，上桌時可在頂端裝飾少許西柚果肉。

6、完成啦。

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