甘草是什麼植物

甘草是豆科甘草屬多年草本植物，甘草是正式中名，這個名稱來源於《神農本草經》，在《中國植物誌》中確定爲正式中名；別名在《名醫別錄》中記載爲國老；在東北和內蒙古叫甜草；在陝西等地叫甜根子、甜甘草等等；在植物分類學中屬於豆科甘草屬植物。

根呈圓柱形，長25～lOOcm，直徑0.6～3.5cm。外皮鬆緊不一。表面紅棕色或灰棕色，具顯著的縱皺紋、溝紋、皮孔及稀疏的細根痕。質堅實，斷面略顯纖維性，黃白色，粉性，形成層環明顯，射線放射狀，有的有裂隙。根莖呈圓柱形，表面有芽痕，斷面中部有髓。氣微，味甜而特殊。

炙甘草，取甘草片，照蜜炙法炒至黃色至深黃色，不粘手時取出，晾涼。本品呈類圓形或橢圓形切片。外表皮紅棕色或灰棕色，微有光澤。切面黃色至深黃色，形成層環明顯，射線放射狀。略有黏性。具焦香氣，味甜。