臭菜的學名叫什麼，基本介紹

臭菜的學名叫做羽葉金合歡，還叫做蛇藤、南蛇筋藤等。它是豆科的攀援、多刺藤本，主要產自西雙版納地區，是一種特色的野生蔬菜，主要分佈在我國的雲南、廣東、福建等地。臭菜有小葉30-54對，形狀爲線形，頭狀花序圓球形，單生或2-3個聚生，花萼近鍾狀，花冠長約2毫米，果實呈帶狀，裏面有種子8-12顆左右。

一、臭菜的學名叫什麼

臭菜的學名叫做羽葉金合歡，還叫做蛇藤、南蛇筋藤、加力酸藤、加烈酸藤、倒鉤藤等。它是屬於豆科的多年生植物，主要產自西雙版納地區，是一種特色的野生蔬菜。臭菜含有很豐富的營養物質，有悠久的食用歷史。

二、臭菜的基本介紹

1、形態特徵：臭菜是一種攀援、多刺的藤本，在小枝和葉軸上長有鏽色的短柔毛，具有小葉30-54對，形狀爲線形。頭狀花序圓球形，直徑約1釐米左右，單生或2-3個聚生，花萼近鍾狀，花冠長約2毫米。果實呈帶狀，長約9-20釐米左右，裏面有種子8-12顆左右，種子形狀爲長橢圓形。

2、分佈地區：臭菜主要分佈在我國的雲南、廣東、福建等地，也深受鄰近的老撾、緬甸和泰國的許多民族喜愛。

3、生長環境：臭菜多生於低海拔的疏林中，經常會攀附於在灌木或小喬木的頂部。

4、傳說故事：相傳很久之前，有一個獵人出現打獵，在荒無人煙的地方迷路了，在非常飢餓的情況下，發現了臭菜，於是採摘嫩葉煮着吃，發現口感很好，但是帶回家後，味道就變臭了。

臭菜是什麼名稱

臭菜是一種野菜，它具有濃郁的芝麻香味，被人們稱芝麻菜，很多地方又把濃香可口的芝麻菜稱爲臭菜。臭菜是一種喜陽的野菜，在向陽斜坡、草地、路邊、麥田中、水溝邊上都可以看到它們的身影。臭菜的莖直立，上部常有分枝，常開黃色小花，在我國東北，華北，雲南等地都有分佈。其種子可榨油，且即可食用又可藥用。芝麻菜的種子油有緩和、利尿等功用，可降肺氣，治久咳、尿頻等症。而它的嫩莖葉又含有多種維生素、礦物質等營養成分。一般於春季採摘其嫩苗食用。食用時將其洗淨，入沸水中焯幾分鐘，再用清水浸泡，擠去水後可涼拌、煮湯，也可以熱炒。

臭菜的學名有人知道嗎

臭菜別名羽葉金荷歡，屬豆科多年生植物，主產於西雙版納。每百鮮樣含胡蘿蔔素0.82毫克、Vb1 0.5毫克、Vc 112毫克及K、Ca、 Mg、 Zn 、 Fe 等多種微量元素， “臭菜”中國菜的一大特色。臭是一種味，是原料上繁殖一種黴菌而形成的，有開胃助消化、增進食慾效果。是一道深受廣大消費者喜愛的菜品。

臭菜的學名叫什麼

臭菜學名Acacia intsia（Linn）Willd，主要分佈於雲南省德宏、西雙版納等地，是傣族羣衆喜歡食用的一種野生蔬菜。臭菜營養豐富，據分析每100g食用鮮樣中含有胡蘿蔔素0.82mg，維生素B10.58mg，維生素C 121mg，鉀19.2mg，鈣2.6mg，鎂3mg，磷5.609mg，鈉0.2mg。其食用部分爲植株的嫩芽、嫩葉、嫩梢，在採收食用部分時，就可聞到一種特殊的臭味，但像臭豆腐一樣，聞着臭吃着香，一般吃法是切細後與雞蛋燉吃或炒吃