草頭菜的別名叫什麼

草頭菜的別名叫什麼的答案是：金花菜

原名金花菜，屬豆科植物。見載於陶宏景《名醫別錄》。嫩莖葉，又名黃花苜蓿，刺苜蓿、草頭菜。莖平臥或傾斜之出複葉，8 月至立春3 月陸續採收，各地有野生，亦有栽培。江蘇蘇州等地將其嫩苗醃作菜蔬，叫醃金花菜。一名三葉菜，古稱苜蓿，原本是馬吃的，據說還是張騫出使西域從大宛帶回來的，就是今日上海人所說的“草頭”。這種野菜現在也漸漸的成爲“園蔬”了。可炒吃，如上海館子的“生煸草頭”。 也稱“花苜蓿”。

1、清熱止血

金花菜性平，味甘、澀，適合任何人食用，雖然金花菜屬於溫性的食物，但是其植株中水分的含量極高，100g金花菜中水分佔87.5g，有清熱去火的功效，尤其是對內火的清除效果很好，金花菜泡水直接飲用在臨牀上常用於治大腸下血，有很好的止血作用。

2、減肥瘦身

金花菜的含有的成分中糖分和脂肪的量很低，100g金花菜中含有脂肪0.1g，碳水化合物9.7g，並且含有大量的纖維素，食用之後能在胃內吸收膨脹，增加食物保護感，較少對高能量食物的攝入，並且還對腸道有一定的刺激作用，能促進糞便的排除，能減少對食物中脂肪的吸收，有減肥瘦身的作用。

3、補鈣

金花菜100g中含有鈣質138mg，在莖葉類食物中屬於高鈣飲食，並且金花菜中的草酸含量並不高，食用的鈣質能被很好的消化吸收，對預防骨質疏鬆、促進骨骼牙齒健康有一定的作用。

4、緩解衰老

金花菜中含有大量的維生素C，食用之後能幫助機體清除體內的自由基，使體內的臟器細胞免受氧自由基的危害，有緩解衰老的作用，並且金花菜中含有很多的蛋白質和活性水，對皮膚的保溼和彈性也有一定的幫助。

5、增強免疫力

金花菜中含有大量的植物蛋白質，100g中蛋白質佔5.9g，在綠葉植物中屬於高蛋白食物，食用金花菜能補充大量人體所需的氨基酸，能促進免疫蛋白的合成，有增強免疫力的作用。

1、金花菜中含有大量的胡蘿蔔素和維生素，可以滿足人體多個器官對營養的需要，另外金花菜中還含有大量的植物鈣，它所含有草酸卻很少，這種情況正好可以讓我們在食用金花菜以後把大量的鈣質吸收。

2、金花菜有保護腸胃的作用，人們食用以後可以促進消化，同時也可以殺死腸胃中的多種病菌，起到安中而和胃的功效，對於人類的便祕也有一定的輔助治療功效。

3、金花菜有治療筋骨痛和神經性疼痛的作用，大家可以把十五克金花菜加水後煎制食用，每天食用兩次，疼痛的症狀就能有明顯的減輕。

4、金花菜可以治療黃疸性肝炎，食用方法也很簡單隻要把十五克的金花菜與十五克的茵陳一起煎水後食用，每天食用兩次，堅持十天左右的時間黃疸症狀就能減輕甚至消失。

5、金花菜對毒蛇咬傷與黃蜂咬傷也有一定的治療作用，大家可以在受傷以後，直接把新鮮的金花菜搗碎，然後塗抹在受傷的部位上，不但能起到解毒的作用，同時還能起到止痛和消腫的功效。