南方10月份適合種植什麼蔬菜

南方10月份適合種植芹菜、生菜、大頭菜、茼蒿、蠶豆、豌豆、香菜、萵筍、油麥菜、小白菜、蘿蔔、大蒜等。其中大頭菜是中國著名的特產蔬菜，種植前需進行催芽，選擇健康飽滿的大頭菜種子，放入清水中浸泡8~12小時，撈出晾乾後栽種到土壤中，適量澆水，出苗後進行追肥，促進其生長。

生菜：生菜喜冷涼環境，既不耐寒，又不耐熱，種子較耐低溫，在4℃時即可發芽，最適宜生長的溫度爲15~20℃，在肥沃溼潤的土壤上栽培，產量高，品質好。

豌豆：豌豆爲半耐寒性作物，喜溫和溼潤的氣候，不耐燥熱，抗旱性差，對土質要求不高，以保水力強、通氣性好並富含腐植質的砂壤土和壤土最適宜。

油麥菜：油麥菜發芽適溫爲15~20℃，爲了出苗整齊，在播前最好進行催芽處理，它的根系淺，吸收能力弱，葉面積大，耗水量多，故喜潮溼，忌乾燥，定植後，澆足定根水，緩苗後，結合中耕鬆土，促使根系生長。