什麼是鹼面

碳酸鈉中文別名：蘇打，純鹼；鹼粉；鹼面；重灰(重質碳酸鈉)；輕灰(輕質碳酸鈉)；高純碳酸鈉；食用面鹼(食用碳酸鈉)。是一種重要的化工基本原料。蘇打化學式爲Na₂CO₃，易溶於水，其水溶液呈鹼性。蘇打形態爲無色晶體，結晶水不穩定，易風化，因此普通情況下爲白色粉末，爲強電解質，具有鹽的通性和熱穩定性。

性狀

碳酸鈉常溫下爲白色粉末或顆粒。無氣味。是強鹼弱酸鹽。有吸水性。露置空氣中逐漸吸收1mol/L水分(約15%)。遇酸分解並泡騰。溶於水（室溫時3.5份，35℃時2.2份）和甘油，微溶於無水乙醇。水溶液呈強鹼性，pH11.6。相對密度（25℃）2.53。熔點851℃。半數致死量（30日）（小鼠，腹腔）116.6mg/kg。有刺激性。可由氫氧化鈉和碳酸發生化學反應結合而成。溶液呈鹼性。碳酸鈉在2132K分解。