辣和辛的區別

辛和辣是沒有區別的，指的都是辣。

辛和辣在中國的漢語解釋中有着不同的意義，像辛辣這個詞語中指的都是辣，通過反覆的強調特指味道特別的辣。在出現辣字之前，中國就把辛字當做五味之一，兩者在口感這一塊指的是同一個意思，簡單地來說辛就是辣，這個構成是同義反復，辛辣的意思就是尖銳而強烈。

此類食物包括了韭菜、酒、胡椒、桂皮、小茴香等。辛指的是使皮肉有刺痛的感覺，專指姜、椒一類食物對口腔舌頭的刺激。辣本指的是罪人把荊棘綁在一起，後來專指姜等一類食物對口腔舌頭的難以擺脫的一種刺激味道。