蠔油不冷藏會不會壞掉

1、蠔油不冷藏是不會壞掉的。

2、蠔油是用蠔（牡蠣）熬製而成的調味料，蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘爲原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成，蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養價值高，亦是配製蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料，蠔即牡蠣，是一種海生軟體動物，肉質鮮美，營養豐富，遍佈於我國南方沿海，年在廣東省珠海南水鄉，一家小小的家庭作坊悄然成立了，主要出售一種新款調味料——蠔油，作坊的主人李錦裳，生於年，祖籍廣東新會七堡鎮涌瀝村，幼年喪父，與母親蔡氏相依爲命，務農爲生。