靈芝苦嗎

靈芝苦與不苦要看品種，作用也有差別。如果是用來服藥，靈芝苦一點會更好，如果是用來煲湯，不苦的會比較好。

靈芝爲什麼有的苦有的不苦呢，這主要還是看靈芝中三萜類物質的含量。靈芝中含有非常多的三萜類化合物，其中以四環三萜類爲主。一般來說，紫芝中含有的三萜類物質含量比較少，而靈芝多糖的含量比較豐富，所以會掩蓋苦味，呈現出甜味。而赤芝中三萜類物質的含量非常豐富，所以苦味就比較明顯了。

靈芝當中三萜類化合物的含量越高，味道越苦，反之，含量越低，味道也就不會那麼苦了。