爲什麼秋天是吃蟹的好季節

因爲秋天是螃蟹生長的最好時候，這時候的螃蟹肉質肥嫩，並且有一句古話說：“秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，這句話就說明秋天是吃蟹的好季節。農曆八月母蟹最肥，蟹黃足；農曆九月公蟹最香，蟹脂多。

吃蟹的時候，一定要把蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸去除掉，它們是不能吃的，不僅沒有什麼營養而且還特別髒，吃了對身體不好。螃蟹是大寒之物，孕婦食用會妨礙胎兒的生長。同時，螃蟹的膽固醇含量名列前茅，因此“三高”人士及心腦血管患者同樣不宜過多食用螃蟹，否則容易加重病情。

秋天的螃蟹有：

1、青蟹，青蟹的生長速度較快，9～10月是品嚐青蟹的最佳時節。

2、梭子蟹，梭子蟹是中國北方地區最常見的海蟹品種，個大肉足，在夏季和初秋是盛產季節。

3、珍寶蟹，珍寶蟹出肉率非常高，肉質緊實味道鮮美且帶有淡淡的甜味。

4、帝王蟹，帝王蟹腳含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。

5、蘭花蟹，蘭花蟹適宜清蒸食用，它的肉質潔白緊實，鮮嫩可口。

6、大閘蟹，陽澄湖的大閘蟹最爲出名了。