牛排煎多少分鐘是最合適的時間

如果你想知道煎牛排需要多長時間，你必須先確認你想要的牛排有多好。你可以從你的身體部位來判斷。如果你觸摸耳垂，你會感覺到，只要點擊按鈕，肉就會被煮3到4次！按一下你的臉，5到6分鐘就熟了！再按一下額頭！當然，牛肉的不同部位在不同的時間被炸。

1.西冷牛排：30秒鐘：

西冷牛排是牛背上最嫩的牛肉。風味獨特，質嫩多汁，口感豐富。西冷牛排的熱度應該在四到六分鐘內烹製，每一面煎30秒左右就足夠了，這樣可以保持牛排的新鮮和嫩度。

2.菲力牛排：3-5分鐘：

菲力牛排也是牛的腰肉。這牛排的肉鮮嫩，油也少，但如果煎得太多，它會變老而澀。因此，煎菲力牛排的最佳溫度是三到七十分鐘，儘管每一面只煎3-5分鐘。

3.丁骨牛排：3-5分鐘：

T骨牛排是牛背部的脊骨。T骨牛排有兩種，一種是菲利牛排，另一種是紐約牛排，其肉質也是嫩滑粗糙的。煎牛排最好的方法是5-8分鐘，每次煎3-5分鐘。

4.肋眼牛排：2-6分鐘：

肋眼牛排是年的肋脊邊緣的肉。雖然它沒有腰脊肉那麼嫩，但它有嚼勁和力量。如果你想保持這種強度，把牛排兩面煎大約2-4分鐘。

先用大火煎，然後用小火煎。開始時，用大火煎。煎炸1-2分鐘後，翻炒1-2分鐘。儘可能多地密封肉汁，然後轉中火。平均每兩分鐘翻一次，然後用小火慢慢煎。煎牛排時，把小火變成大火。你可以吸入牛排中的油，然後將其煎出來，以減少牛排中的油含量。

需要注意的是，如果你繼續用大火煎炸，雖然它會很快煮熟，但炸好的牛排會很快變成糊狀和堅硬，而且味道很差。如果你總是用小火煎牛排，鍋裏的油會逐漸被牛排吸收。因此，當牛排準備好油炸時，你需要用大火把牛排吸收的脂肪煎出來。然後煎牛排時，不要用抹刀按壓，以免汁被壓出。煎牛排的時間取決於你的個人愛好。如果你不需要煎得太好，7分就足夠了，那麼兩面煎4分鐘是合適的。

1.解凍：建議在常溫或冰箱中提前解凍。最好不要在微波爐中迅速解凍，這會使牛排變形，失去汁液，從而影響味道。

2.記住！不要清洗或浸泡牛排。解凍後，用廚房用紙擦去牛排表面的血跡。

3.不建議用黃油煎好的牛排。直接或無油直接倒入一些植物油，可以突出牛排的脂肪香味。

4.煎炸時撒鹽。喜歡黑胡椒的人也可以撒一些。不建議提前醃製牛排，這樣會耗盡牛排的肉汁。失去牛排本身的味道。

5.將一面放入出血的水中煎兩分鐘。此時，它大約是中等熟的，味道最好。如果你不能接受，覺得太生了，你可以再煎一分鐘，大約7分鐘。如果你再煎一次，它就會變老。

6.從鍋裏出來後不要馬上吃。讓它靜置一到兩分鐘。讓牛排纖維放鬆，鎖住汁液。味道更好。