如何挑選牛肉

牛肉是我們經常食用的肉類之一，但如果挑選不到或挑選不當好牛肉，是會給身體帶來危害的。那我們應該如何挑選牛肉呢？下面小編就來介紹一些挑選牛肉的方法，記得拿出小本本記筆記哦！

牛肉的挑選方法:

1、牛肉的顏色:

新鮮的牛肉肌肉呈暗紅色，顏色比較均勻，肉的表面有光澤。所以顏色暗紅的，或者是深紅色的肉基本上是新鮮的。不新鮮的牛肉顏色發暗，肉的表面沒有光澤，本來該是白色的脂肪變得不是那麼的純，有時候顏色顯得比較髒，或者會呈現出黃綠色。

2、用手摸:

新鮮牛肉的纖維比較瓷實富有彈性，用手指壓一下，凹陷很快就可以恢復。不新鮮的或者注水的牛肉，它的纖維就比較鬆散，用手指壓一下，凹陷不能很快恢復，而且會留有明顯壓痕。

3、用鼻子聞:

新鮮肉有淡淡的肉腥味，不新鮮的牛肉有異味甚至臭味。

牛肉和什麼在一起吃好:

牛肉+土豆:

牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維粗，有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起着保護胃黏膜的作用。

牛肉+南瓜:

健胃益氣，增加胃的消化功能。

牛肉+芥藍:

可養肝明目、增強食慾，讓人胃口大開。

生薑+牛肉:

牛肉補陽暖腹，生薑祛寒保暖，相互搭配，有益人體健康。

牛肉+陳皮:

吃陳皮炒牛肉，可以促進食慾、增強體力。

白菜+牛肉:

白菜是我國廣大地區冬春兩季的主要蔬菜，白菜含有的粗纖維有促進腸胃暢通的作用。白菜與牛肉，素葷相配，互爲補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功效，特別適宜虛弱的人經常食用。