什麼是流質食物

流質食物是一種食物呈液體狀態，在口腔內能融化爲液體，比半流質飲食更易於吞嚥和消化無刺激性的食物。此種膳食只能短期應用，作爲過渡期的膳食。因爲所供營養素均不足。

擴展資料

半流質飲食是一種介於軟飯與流質之間的飲食。它比軟飯更易咀嚼和便於消化。纖維質的含量極少，而含有足夠的蛋白質和熱能。常用的半流質食物有肉鬆粥、湯麪、餛飩、肉末、菜泥、蛋糕、小湯包子等。禁用辛辣刺激性食物，避免過冷或過熱的食物。爭取做到色、香、味俱佳和食譜多樣化。

少渣飲食是指選用的食物以少渣爲特點。因此，膳食中不用含纖維質多的蔬菜。可以採用豆腐、土豆絲、瘦肉泥、粉絲等，一切辛辣刺激食物應予避免。少渣飲食一般都缺乏維生素C，所以不能長期採用。