榴蓮熟透了和壞了怎麼區分

1、看顏色：

榴蓮成熟與否可以通過它的外殼顏色來判斷。一般來說，如果它的殼是黃色的，說明它是成熟的。如果它的殼是綠色的，說明它還不夠成熟；如果顏色太深，說明已經煮熟了，儲存時間會縮短。

2、軟硬殼：

如果果皮柔軟有彈性，榴蓮上的刺可以向內捏，榴蓮一般是成熟的；如果榴蓮皮很厚，壓不動，刺又硬又沒有彈性，說明榴蓮的成熟度不夠。

3、聞味道：

判斷榴蓮是否成熟，你可以聞到榴蓮的味道。成熟的榴蓮氣味很濃，相隔十幾米就能聞到，而未成熟的榴蓮氣味較淡；然而，如果榴蓮聞起來像酒，那就意味着它太熟了。這種榴蓮不好吃，所以不建議選擇。

4、看裂縫：

成熟的榴蓮會自然開裂。榴蓮果殼如有明顯裂紋，說明榴蓮已完全成熟。建議選擇一個很快就會破裂的。如果裂口很大，可能說明榴蓮太成熟了，裏面的果肉可能已經受損。

5、震動的聲音：

雙手握住榴蓮（小心被刺傷），然後搖動它。如果能聽到明顯的聲音，說明榴蓮已經成熟，因爲這種聲音是由榴蓮的果肉擊打榴蓮的外殼引起的；榴蓮搖晃時如果沒有明顯的聲音，說明成熟度不夠。

1、氣味：

正常情況下，好的榴蓮果肉會散發出榴蓮的香味。即使成熟度高而有酒味，也不會有其他異味。因此，榴蓮果肉若有異味或發黴，可能是變質所致。

2、看顏色：

一般來說，好的榴蓮果肉是黃色的，成熟度低的是白色的，成熟度高的是金色的；但如果榴蓮果肉出現黑色或斑點，則不建議食用此類榴蓮。

3、嚐嚐看：

如果不能直接從味道或外觀上辨別，可以拿出一小塊榴蓮來品嚐。一般來說，如果榴蓮口味軟，甜，糯，它是好的。但如果榴蓮有苦味和濃烈的酒味，那就糟了。

4、觸摸：

榴蓮通常品質優良，不會變質，用手觸摸時比較乾燥，不會粘在手上；腐爛的榴蓮，由於營養成分的變質，會變得柔軟而粘稠。

1、沿紋理切割：

對於沒有開口的榴蓮，你可以仔細觀察榴蓮的頂部，你會發現頂部有幾行。先用剪刀把椎弓根部分挖出來，然後用尖刀把線紮下來。小心不要用太多。插入約2釐米，然後沿直線切割8釐米。用手抓住切好的果殼，用力一點，果肉香就出來了。打開榴蓮時，最好不要一下子全部打開，一次打開一個花蕾。吃多少就開多少。注意不要傷到榴蓮花瓣留下的痕跡。

2、輕摔：

榴蓮不開也可以用投擲法劈開。如果是有柄榴蓮，落下後會從上面裂開。如果把手被挖出來，它可能會從尾巴或頂部裂開。總之，只要裂縫斷了就容易做。方法同上。從表皮可以看出榴蓮的優缺點；如果刺細而密，則果粒薄，果肉厚。或者用你的手把兩個相鄰的刺拉近。如果他們很容易相處，他們就成熟了。

提示：

如果是成熟的劈榴蓮，可以直接用手掰開，也不需要用太大的力量掰開。如果縫隙不是很大，就需要用尖刀從縫隙中切開，撬開縫隙較大的榴蓮，然後用手將其折斷。如果怕刀傷手，也可以把榴蓮撿起來扔幾下，這樣會使裂口變大。