建議中老年人 秋冬常吃6菜 葉酸高 有助提高免疫力 要常吃

入秋後，中老年人在氣溫多變的季節裏要特別注意保暖和飲食搭配。清淡飲食、少油少鹽、多吃時令蔬菜水果是關鍵。葉酸，作爲一種重要的營養物質，對提高免疫力有益。介紹六款葉酸高的美味食譜，適合中老年人在秋冬季節食用。

一、酥炸南瓜條

原料：南瓜、白糖、番茄醬、澱粉

步驟：

1. 清洗、削皮、切成南瓜條，醃製白糖後撈出。

2. 油熱後裹上澱粉，逐個放入鍋中炸至金黃色。

3. 出鍋後，可撒上白糖或蘸番茄醬，口感酥脆，甜中帶香。

二、菠菜豆腐卷

原料：菠菜、雞蛋、胡蘿蔔、蔥薑蒜、辣椒、澱粉

步驟：

1. 菠菜焯水後切段，雞蛋攪打，混合胡蘿蔔絲、蔥薑蒜、辣椒。

2. 豆腐皮焯水，包入餡料，蒸熟。

3. 切片後準備涼拌汁，淋在豆腐捲上。

三、手撕包菜

原料：包菜、香菇、五花肉、蔥薑蒜、澱粉

步驟：

1. 包菜焯水，五花肉煸炒，加入香菇、包菜炒勻。

2. 加入蔥薑蒜、料汁，最後放入青椒、紅椒攪拌。

3. 菜熟後，撒上蔥花，美味的手撕包菜完成。

四、白切雞

原料：三黃雞、蔥薑蒜

步驟：

1. 處理雞，塗抹鹽，用蔥姜水焯水，燜至熟透。

2. 雞熟後切塊，準備蔥薑蒜末。

3. 熱油爆香，倒入料汁，淋在雞塊上，香氣四溢。

五、西紅柿雞蛋湯

原料：西紅柿、雞蛋、蔥薑蒜、澱粉、香菜

步驟：

1. 西紅柿剝皮切碎，蔥薑蒜切末，打散雞蛋。

2. 熱鍋涼油，爆香蔥薑蒜，加入西紅柿炒出汁水。

3. 加入開水，調味後淋入澱粉水，加入雞蛋花和香菜。

六、水煮豆腐皮

原料：豆腐皮、蔥薑蒜、辣椒、豆芽、青菜

步驟：

1. 豆腐皮清洗切細，青菜焯水，豆芽焯水備用。

2. 爆香蔥薑蒜，加入豆瓣醬，放入開水。

3. 加入豆腐皮、蔬菜、豆芽，烹飪至入味，撒上蔥花和辣椒段。

這六款美味食譜，口感豐富，葉酸含量高，適合中老年人保持健康的同時享受美食。在寒冷的秋冬季節，合理飲食有助於增強免疫力，爲身體注入豐富的營養。中老年人可以根據口味喜好選擇搭配，用這些美味的食物爲自己的生活增添色彩。