4月分享幾道開胃下飯菜,提高免疫力
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【豆豉炒花蛤】
用料
花蛤500g、蒜蓉一湯羹、青椒絲適量、豆豉3g、鹽適量、雞精適量、宴友食用油、醬油適量、薯粉適量、豆豉水適量
做法
1 把材料備好!
2 把蒜蓉爆香!
3 豆豉放入鍋中與蒜蓉一起煸炒!
4 倒入洗乾淨的花蛤!
5 放入青椒絲!
6 在花蛤快開的時候,倒入粉水勾個欠!就可以了!
【四季豆炒臘肉】
用料
臘肉300g、宴友食用油、四季豆300g、鹽適量
做法
1 準備原料。
2 臘肉用溫熱水洗淨,肥瘦切開,放高壓鍋蒸熟備用。
3 四季豆去筋洗淨切斜段,臘肉切片,肥瘦分開。
4 炒鍋燒熱,不放油,下肥肉部分小火煸炒至透明出油。
5 下瘦肉略炒,盛出備用。
6 利用臘肉油將四季豆炒至表皮起皺斷生,放鹽炒勻。
7 放入炒好的臘肉。
8 翻炒均勻即可出鍋。
【八寶菠菜】
用料
菠菜500克、胡蘿蔔1根、宴友食用油、火腿腸3根、蝦10只、鮮香菇10朵、花生仁(油炸)50克
做法
1 胡蘿蔔去皮切成絲,香菇洗乾淨後切成片,火腿腸切成細條狀,鮮蝦去殼後弄乾淨背部的蝦泥線
2 麻辣花生裝到保鮮袋中,用擀麪杖擀碎,做成花生碎備用
3 菠菜洗乾淨後,在熱水中炒燙1分鐘後撈出馬上放入涼水中降溫
4 另起鍋,鍋中放少量的油,先炒胡蘿蔔絲,然後放入火腿腸絲和香菇片翻炒均勻
5 然後放入鮮蝦和菠菜,調入生抽和鹽,炒勻即可。