穀雨吃什麼

農諺有云“清明斷雪，穀雨斷霜”，去歲寒潮已遠，處處秧苗初插，作物新播，果木蓬勃。日漸豐沛的水汽，連綿成一場接一場的雨，滋潤了整片大地上的新生命。穀雨是春季的一個節日，而且也是最後一個，那各地在穀雨這個節氣裏會吃一些什麼食物呢？

穀雨吃什麼:

1、烏米飯:

在貴州肇興的侗寨，穀雨節是古老而浪漫的節日。開門迎客，唱大歌，打花臉，必吃的則是烏米飯。吃過烏米，新一年的稻穀也要播下了。採來野生烏樹葉，敲打過濾出汁液，以此浸泡糯米，再用木桶蒸制而成的糯米飯，入口軟糯又勁道，交融着糧食的甘甜與植物的清爽，撲鼻香氣細細辨來，香甜又獨特。既是招待來客的美味，又是表達心意的甜蜜小食。

2、穀雨花:

以節氣爲名的花不多，穀雨佔了其中一個，聽來樸實可親的穀雨花有一個更爲人們熟知的頭銜，那就是國色天香的花中之王——牡丹。牡丹除觀賞之用，還可將新鮮牡丹花瓣煎炸或綴入湯羹，色彩濃豔如工筆畫，滋味卻細膩清新，吃的是一口雅緻的情味，還有人將牡丹花加入原料制酒，取一縷香魂，釀出催人自醉的濃濃春意。

3、穀雨茶:

穀雨時採製的茶葉又稱二春茶，茶芽肥碩，葉質柔軟，雖不像明前茶以稀少矜貴著稱，卻滿溢着草木得水的生機。香氣鮮活而濃郁，餘味悠長。辛勞的茶農們到了穀雨這天，沏一杯新茶嚐嚐，圖個清心順氣；平時可是輕易捨不得喝，備着待客的好東西。

4、香椿:

被冠以春菜之名的鮮蔬衆多，而穀雨時節首先要抓緊吃的，當數香椿。老話說雨前香椿嫩如絲，過了這陣，椿樹該忙着按自然節律抽枝長葉，就顧不上這麼照顧人間的口福了。色如翡翠的幼芽，清水一焯，獨特香氣就飛上了鼻頭。拌黃豆、配豆腐，或是炒個雞蛋都有了濃濃的時鮮味道。

穀雨