穀氨酸鈉是什麼添加劑 穀氨酸鈉有什麼危害

穀氨酸鈉是食品添加劑。其實是穀氨酸的鈉鹽，這是一種無色或者是白色的結晶粉末，可以溶解於水中，在乙醇中可以溶解，在乙醚中是不可以溶解。這能夠有效體現出對應的特點。

穀氨酸鈉的作用

主要的作用是增加食品的鮮味，這是一種比較常見的增鮮劑。作用於食品中，可以讓食品的口感更加出色，有效改善食品的味道，然後會有一種不同的口感。但與此同時，會有一些風險。

穀氨酸鈉對身體的影響

伴隨着穀氨酸鈉對人體神經的作用，長時間品嚐之後會形成依賴性，這種依賴性會逐漸的增加，一旦依賴性發生之後，對於人體神經系統會形成一種負面的影響，導致神經系統的工作受到影影響。如果沒有加以改善，將導致心情焦慮，精神不安，嚴重時可能會影響到行爲維度。在腸道中可能會刺激到胃酸的分泌，如果較長一段時間都在補充穀氨酸鈉，會加重胃腸的負擔，影響到腸胃的健康。

如何減少食品添加劑的攝入量

儘可能少吃加工食品，這些加工食品中會含有大量的穀氨酸鈉。要想減少穀氨酸鈉的攝入，可以適當性的減少至加工食品，多補充一些新鮮的食品。保持均衡的飲食，非常的作用，可有效減少食物添加劑，建議多吃一些蔬菜水果，多吃一些肉蛋奶，可有效保證營養的均衡。另外，可以選擇自制食品添加劑，這一類的食物添加劑就可以完全的排除。建議多選擇學習食品製作可以選擇自己動手做飯，讓飲食變得更加的健康，更加的安心。