買鳳梨怎麼精挑細選

1、看鳳梨的外形。優質的鳳梨，其外形多半是圓柱形或者兩頭稍尖的卵圓形，果實的大小比較均勻適中，芽眼的數量會比較少。如果是比較成熟的，可以削皮即食的菠蘿，其表皮是淡黃色或者亮黃色，果實的兩端略帶青綠色；若是還不打算立馬吃的話，可以買那種果實尚硬，但果皮爲淺黃帶有綠色光澤的，這類鳳梨七八成熟，買回家放置一段時間剛好。

2、看鳳梨的果肉。將鳳梨切開後，如果發現裏面的果肉比較厚，而果芯很小，果目又淺又小，說明是品質很好的鳳梨；若是果肉比較薄，果芯粗大，果實的內部組織空隙很大，說明是劣質鳳梨，口感差，不適合買回家食用。另外若是鳳梨沒成熟的話，果肉比較硬，而且是白色的，不會變黃。

3、看果實的硬度。購買鳳梨時，可以用手按壓一下，如果發現果身很是堅硬，一點彈性都沒有的話，肯定是生的鳳梨。這種鳳梨還未成熟，買回去肯定是暫時不能吃的。如果發現果身挺實並且有微軟的感覺，應該是成熟度比較合適的鳳梨。若是發現果身被輕壓後凹陷下去，應爲成熟過度的鳳梨，不適合買回去食用。

4、用鼻子聞一聞。如果是成熟度剛好的鳳梨，其帶有些許香味，切開後果肉更是香氣馥郁。但若是還沒切開鳳梨，就能聞到撲鼻的很濃烈的香味，說明鳳梨成熟過度，很有可能已經變質。另外，若是聞不到鳳梨的香味，說明有可能是帶生就摘回來，這種果沒有啥糖分，吃起來口感也不好。

5、看鳳梨的個子。如果想要買到好吃的、味甜的鳳梨，就要儘量找那種比較矮的，而且體粗的，這就是我們所說的“矮胖子”鳳梨。從實踐的經驗來看，矮胖子鳳梨的果肉結實，而且肉很多，通常都會比瘦長型的鳳梨好吃得多。

6、看鳳梨的葉子。可能很多人沒注意到這個細節，其實鳳梨的葉子有長有短，通常葉子比較長的話，多半是海南產的；而葉子比較短的話，通常是廣西產的。很多人會覺得海南產的鳳梨會比廣西產的稍微好吃一些，這是因爲海南產的鳳梨吃起來甜不會蟄舌頭；若是廣西產的話雖然也甜，不過在品嚐之前需要用鹽水稍微泡一下，這樣纔不會蟄舌頭。