烤雞怎麼分辨死雞還是活雞

1、看眼睛：在由活雞製成的烤雞中，眼睛是半睜半閉的，下眼瞼不能完全被打翻；而用死雞製成的烤雞則緊閉雙眼。這是因爲雞死後眼睛已經閉上了。

2、看切口：活雞宰殺的烤雞切口不平整，周圍組織可見血跡；死雞的切口平坦或無切口，切口無血。

3、看脂肪：活雞宰殺後的烤雞脂肪是乳白色或淺黃色；死雞脂肪爲淺紅色，血管中有紫紅色血。

4、看肌肉：被活雞殺死的烤雞的胸部肌肉是白色的，而大腿肌肉是玫瑰紅色的；死雞的胸部肌肉爲粉紅色，腿部肌肉爲深紅色。這是因爲死雞沒有出血。