白酒香型分爲有多少種

1、濃香型白酒

其主要成分以己酸乙酯爲主體，故香氣濃郁，發酵原料以糯高粱爲最好，一般四川、江蘇等地所產白酒均是這種類型。濃香型白酒在市面上最受歡迎，市場份額基本在六成以上。主要特點：芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、尾淨餘長。

代表品牌：五糧液、洋河、劍南春、古井貢酒、國窖1573。

2、醬香型白酒

所謂醬香，就是有一股類似豆類發酵時發出的—種醬香味，喝完醬香型白酒的酒杯中還有着一股酒香，遲遲不會散去。目前市面上有數十種白酒都屬於這類香型，其市場份額接近兩成。主要特點：醬香突出、色澤微黃、酒體醇厚、回味悠長。

代表品牌：貴州茅臺、郎酒、貴州習酒、金沙酒。

3、清香型白酒

與濃香型白酒是截然不同的香型，其清香源於酒中乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合，以山西汾酒最爲典型，因此也稱爲汾香型。目前市場上清香型白酒比較委靡，市場份額僅在10%左右。主要特點：清香醇正、諸味協調、醇甜柔和、甘潤爽口。

代表品牌：山西汾酒、紅星二鍋頭、寶丰、牛欄山。

4、兼香型白酒

又稱復香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風格，一般均有自己獨特的生產工藝，當然主要還是以兼有醬香與濃香爲主。這類香型白酒品牌不多，在市場上份額不大。主要特點：醬濃協調、芳香舒適、口味細膩、餘味爽淨。

代表品牌：白雲邊、玉泉酒、仰韶、太白酒。

5、米香型白酒

這種香型的酒多產於魚米之鄉的南方，一般以大米爲原料，以清，甜、爽、淨見長。好的米香型白酒，一般米釀香明顯，入口醇和，飲後微甜，尾子乾淨，不應有苦澀或焦糊苦味。主要特點：蜜香清雅、入口柔綿、落口爽冽、回味怡暢。

代表品牌：桂林三花酒、紅荔HONGL、長樂燒、四夢酒。