香菇不熟會中毒嗎

1、不會中毒。香菇在沒有完全煮熟的情況下，其中的膠質成分經食用後會刺激腸道，容易導致人出現腹瀉的症狀。

2、另外沒熟的香菇中還含有一定的細菌等微生物，可能因食用不潔的食物，出現胃腸炎的症狀。

3、因此沒熟的香菇最好不要吃，其味道和口感也不大好。

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