大蔥是白露收好還是秋分收好

大蔥的收穫期沒有固定時間，如果想存儲的話應該在霜降收，如果現賣的話就沒有固定時間，有些是等明年賣老蔥的，在明年再發芽時收。按各地的氣候變化而定，山東氣候一般是霜降左右收大蔥，打捆擠存在地裏。

還有幾天就到秋分節氣了，農民朋友除了忙於收割（玉米、水稻、紅蓿，挖紅苕），還要適時進行秋播、秋種（如小麥、油菜）。

這時農村的菜園地可以種植的時令蔬菜有大蒜、生菜、散白菜（不包芯那種）、青菜、波菜、萵筍、胡蘿蔔、白蘿蔔、宛豆等。

這些蔬菜有的可以直接點播（如大蒜）、有的可以散播、有的育成秧苗來栽。這些蔬菜栽種在菜園地（自留地）裏，一般都不用化肥，只用草木灰、煤灰、清糞等，也不打農藥，所以種出來的菜比較脆、比較甜。

秋冬季節氣溫逐漸下涼，一二十天後我們可以到菜園地扯把白菜秧，淘洗乾淨，切點肉片，燒開油湯（不能太油膩，要放薑片），將勾好芡的肉片倒進湯鍋裏，放入適量的鹽，湯水沸騰翻滾時，放入白菜秧隨接起鍋，撤入蔥花，香氣撲鼻迎面而來。宛豆尖肉片湯也是如此做法，還有波菜雞蛋湯等。這些菜用來吃火鍋更巴適了，生菜、油菜顛讓你吃個爽。

秋分是二十四節氣中的第十六個節氣，時間一般爲每年的公曆9月22-24日。而2019年的秋分則是在9月23日，星期一。