鴨的內臟能吃嗎

鴨的內臟能吃嗎的答案是：能

鴨內臟的營養成分很豐富，而且味道鮮美可口，深受大家的喜愛。

1、滋補作用

鴨內臟中富含較多的營養成分，具有滋補的作用哦，對於營養不良的人羣可以常吃些鴨內臟，能夠起到補充養分的作用哦。

2、健脾作用

鴨內臟還能夠起到健脾的作用哦，因此，如果脾胃功能比較差的話，則可以常吃些鴨內臟哦，對脾胃健康是具有幫助的哦。

3、增強體質

鴨內臟還能夠起到增強體質的作用哦，因此，對於體質比較虛弱的人羣，可以適當地吃些鴨內臟，能夠起到強身健體的作用哦。

4、補血作用

鴨內臟還能夠起到補血的作用哦，因此，對於低血糖人羣，也可以常吃些鴨內臟哦，能夠改善該症狀哦。

5、清熱作用

另外鴨內臟還能夠起到清熱的作用，很適合在夏天的時候食用，因爲人們在夏天的時候，比較容易上火，吃些鴨內臟對身體是有好處的哦。

所謂肝臟,其實就是指動物體內的肝,其中比較常見且可以食用的有哺乳動物肝臟中的牛肝、羊肝、豬肝,家禽肝臟中的雞肝、鴨肝、鵝肝,以及魚肝。

1、富含蛋白質

動物肝臟中含有豐富的蛋白質,每百克豬肝含蛋白質21.3克,是豬肉的兩倍。鴨肝中的蛋白質豐富，對於促進人體代謝有一定的好處。

2、富含維生素A

動物肝臟堪稱是食品中的“維生素A之王”。常食用的動物肝臟維生素A含量從高到低依次爲:羊肝、鴨肝、牛肝、雞肝、豬肝。所以說鴨肝的維生素的含量還是在動物肝臟內比較多的，所以說可以通過補充維生素A。

3、富含鐵元素

鴨肝含鐵最高,爲23.1毫克,豬肝含鐵22.6毫克,雞肝含鐵12毫克,鵝肝含鐵7.8毫克,羊肝含鐵7.5毫克。

4、脂肪酸

動物肝臟中最據價值的應當是動物肝臟中含有的種類豐富的脂肪酸,據權威研究顯示,雞肝中有12種脂肪酸,豬肝中有16種脂肪酸,鵝肝中有19種脂肪酸。鴨肝中的脂肪酸多，而且是飽和脂肪酸，對於促進代謝有好處，但是不能多吃。

5、其他

動物肝臟中還含有豐富的維生素和無機鹽,如:維生素B2、葉酸、煙酸、鋅、硒等。

上面的這些都是關於鴨肝的一些營養元素以及營養價值，吃鴨肝可以補充人體所需的鐵質，礦物質，微量元素，維生素等等，可以促進食慾，提高代謝，還能起到很好的補虛勞的作用，日常生活中可以經常吃。