爲什麼格瓦斯買不到了？

爲什麼格瓦斯買不到了？的答案是：因爲市場競爭的緣故，產品沒有在市場上一個清晰的定位。格瓦斯口味獨特，但就是因爲太獨特，導致很多人都不喜歡喝。格瓦斯是低度啤酒，會判酒駕，所以買的人就少了。因爲各種銷量問題導致格瓦斯禁售了

格瓦斯飲料的種類繁多，有用麪包手工發酵的傳統型格瓦斯，也有用麥芽發酵的穀類型格瓦斯，還有用草莓、梨、檸檬等製成的水果型格瓦斯，其中以穀類釀造的格瓦斯最爲著名，也最適合工業化生產。

實際上，與中國幾個所謂的格瓦斯品牌宣（吹）傳（噓）說的，他們都使用麪包釀造的瓶裝飲料不同，俄羅斯大批量生產上市的格瓦斯飲料，都不是麪包釀造的，都直接用穀類發酵的，而且俄羅斯人也老老實實標明是穀類發酵。原因很簡單，一是成本問題，二是沒有那麼多的麪包。我也搞不懂中國格瓦斯哪裏來的那麼多面包。

格瓦斯，俄語квас，以麪包發酵飲品的意思。是一種盛行於俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國家的，含有低度酒精的傳統飲料。最早起源於俄國，距今已有一千年的歷史。早期是用面包乾發酵釀製而成的，顏色近似於啤酒，略呈淡紅色，酒精含量大約爲1%左右，所以俄羅斯的兒童也可以飲用，於是很受大衆歡迎。

“格瓦斯”最早起源於俄國，距今已有一千年的歷史。有資料記載，當時的俄羅斯貴族遠赴他們神往的上流社會巴黎旅遊居住時，竟因爲當地沒有格瓦斯而感到苦不堪言，甚至打道回府。格瓦斯/克瓦斯（俄語、烏克蘭語：квас，“發酵”的意思；波蘭語：kwas chlebowy，“以麪包發酵”的意思；立陶宛語：gira；愛沙尼亞語：kali） 是一種盛行於俄羅斯、烏克蘭和其他東歐國家的，含低度酒精的飲料，用麪包幹發酵釀製而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度。由於其酒精含量只有1%左右，所以兒童也可以飲用，是很受大衆歡迎的軟飲料。另外，在俄羅斯城市，克瓦斯也可以指紅茶菌。該飲料後傳入我國哈爾濱，吉林，新疆的伊犁，塔城，烏魯木齊等地區。

19世紀末，格瓦斯傳入中國。俄國沒落貴族將“квас”釀製工藝首次帶入中亞各國及中國黑龍江、新疆的伊犁河谷，阿勒泰，塔城等地區。此後的150多年間，這些地區尤其是伊犁的俄羅斯，維吾爾，哈薩克，回，漢等民族羣衆均以各自的方法釀製着“квас”，彼此間保持着工藝交流，最終將“квас”演繹發展成爲具有濃郁西域風情的民族文化飲品，在伊犁，“квас”有着衆多的名字，格瓦奇、卡瓦斯、格瓦斯，土啤酒等等。

1900年，隨着中東鐵路的修建，俄國商人伊·雅·秋林在哈爾濱建立了中國最早的跨國商業企業之一—秋林洋行，並將家鄉的傳統飲料格瓦斯及格瓦斯的釀造工藝帶入哈爾濱，並以他的名字命名爲——秋林格瓦斯。