格瓦斯爲什麼禁售

格瓦斯爲什麼禁售的答案是：市場競爭

格瓦斯，它的俄語名稱爲квас，有發酵的意思，或是簡單理解爲用麪包來發酵飲品。這是一種在俄羅斯、烏克蘭和一些東歐國家非常盛行的低度酒精飲料，距今已有1000多年的歷史。

關於格瓦斯的由來，也頗有一番典故，其中最爲常見的一個說法，是說幾個世紀以前，在當時的俄國，一些小飯店的老闆會將食客們用餐時殘留下的麪包渣收集起來，然後裝進瓶子裏發酵。用不了幾天，瓶子裏的麪包渣就會發酵成一種帶有特殊風味的液體，備受當時人們的喜歡，於是它就以“格瓦斯”之名在俄羅斯流傳開來。

正宗的格瓦斯，應該是用麪包發酵釀製而成，外表呈琥珀色，跟啤酒液的顏色有幾分相似之處，不過酒精含量較低，通常只有1%左右，因此有些俄羅斯小孩也會喝格瓦斯。

在俄羅斯，有些家庭會在家自己釀製格瓦斯，通常會用家裏剩下的黑麪包，將它們切成片狀或是丁狀，烤乾後再加入開水和酵母，發酵幾天後再經過濾，就可以喝了。

格瓦斯酒是一種低度酒精飲料，它是用乾麪包發酵而成的，顏色與啤酒的顏色比較相似，呈淡紅色，但格瓦斯酒的酒精含量只有1%左右，有一種麥乳和酒花的香味，如果大量飲用時會產生酒精反應。除用麥芽發酵製成的穀類格瓦斯外，還有用草莓、梨子、檸檬等材料製成的格瓦斯。而其中最著名的是穀類格瓦斯。