獼猴桃青的可以吃嗎

可以，但是不建議吃。因爲青獼猴桃果肉很硬，並且糖分低，味道酸澀，一般人都難以入口，就算吃了營養成分也不能被人體完全吸收。

並且獼猴桃中含有大量的蛋白酶，吃沒熟的獼猴桃會分解口腔粘膜和舌頭上的蛋白質，刺激味蕾，引起舌頭和口腔不適。

青獼猴桃常見的催熟方法:大米催熟：往保鮮袋裏裝入獼猴桃，綁緊袋口，然後放入大米里埋起來，一般兩三天就熟了。家裏有穀子的，也可以直接把獼猴桃埋進穀子裏，熟得特別快。

水果催熟：將青的獼猴與成熟的蘋果、香蕉等水果放在一起，這些水果可以釋放大量的乙烯，是一種天然的催熟劑，可以很快促進獼猴桃成熟，一般只需要1-2天。獼猴桃怎樣纔算熟:手感變軟：成熟的獼猴桃捏起來手感會比較軟，而且富有彈性，而成熟度不高的獼猴桃則捏起來質地比較堅硬。

香味濃郁：成熟的獼猴桃聞起來會有很明顯的獼猴桃果香，而成熟度不高的獼猴桃香味要淡很多；若是獼猴桃有酒精味，則表示過於成熟，甚至已經腐爛。