雞蛋怎麼判斷好壞

雞蛋好壞的鑑別方法：1、聽聲音；2、觀察外表；3、掂重量；4、通過蛋黃辨別；5、鼻嗅氣味。

雞蛋放置時間長了就容易壞，我們在購買雞蛋時候，不注意看的話就容易買到壞雞蛋。那麼雞蛋怎麼判斷好壞呢？下面來給大傢俱體的介紹一下。

聽聲音：把雞蛋用手拿起來，輕輕在搖晃一下，如果有聲音表示雞蛋壞了，搖不動表示雞蛋是好的。

觀察外表：新鮮雞蛋外殼是光滑的，如果雞蛋放的時間太長，表面不光滑，還會長斑。

掂重量：把雞蛋放在手裏掂一下，新鮮雞蛋會重一些，陳雞蛋會輕一些，雞蛋放置時間越長，重量就越輕。

通過蛋黃辨別：把雞蛋打開蛋黃如果散了，蛋白和蛋清混在一起，並且有一股臭味表示雞蛋壞了，新鮮雞蛋蛋黃和蛋清是分開的。

鼻嗅氣味：對子雞蛋吹一口，然後將雞蛋拿到鼻子下面問一下，新鮮雞蛋會有一股石灰味。