鬼針草可以當菜吃嗎

鬼針草可以當菜吃嗎的答案是：可以。

鬼針草在嫩的時候可以當菜吃，對降低轉氨酶的效果很好，還可以疏散肝熱，在其他情況可以用來泡水喝。它的藥用價值也很重要，它的味道有一點苦，可以用來幫助治療很多疾病。

可以治療由肺主管的上呼吸道感染疾病，如感冒、咽喉腫痛等疾病；由大腸主管的排泄功能障礙疾病，如泄瀉、痢疾等；還可以主治由肝主管的解毒功能障礙疾病，如疔瘡腫毒、黃疸等疾病；它甚至於對毒蛇咬傷、鐵打損傷等情況也可以幫上一些忙。所以，當遇到感冒，打球崴腳或者上火等毛病的時候，都應該要想到鬼針草，可以用它來泡水喝，進行輔助治療。

鬼針草的嫩草和幹品都可以用來藥用。水煎服者每次取藥9克，水煎服；當作茶來喝的人羣，每次用3克放茶杯中，衝入開水泡15分鐘。如果堅持服用，一般3個月就會有效果，如能堅持長期服用，還可起到降低血脂的功效。

鬼針草

鬼針草，爲菊科。生於海拔50-3100米的路邊荒地、山坡及田間。

鬼針草有着重要的藥用價值，性稍寒、味微苦，歸肝、肺、大腸經，可以主治由肝主管的解毒功能障礙疾病，如黃疸、疔瘡腫毒等疾病；由肺主管的上唿吸道感染疾病，如感冒、咽喉腫痛等疾病；由大腸主管的排泄功能障礙疾病，如泄瀉、痢疾等；它還可以治療毒蛇咬傷、鐵打損傷等。

鬼針飲用禁忌有哪些

如果貴針草想要長期吃，需要按照醫師的安排，正常情況下，是可以長期服用的，對降血脂是有顯著功效的，但是如果是孕婦或者是嬰兒是不可以服用的，鬼針草能夠活血，對孕婦是有影響的，如果服用鬼針草，會讓孕婦的子宮環境紊亂，從而導致子宮出血，可能還會造成流產。

新鮮的鬼針草可以炒雞蛋

新鮮的鬼針草，可以吃的，還是一副食材藥，高血壓患者還可以用葉子泡水喝，但跟據自己體質用服，效果蠻不錯，在鬼針草還沒開花時，只採摘它嫩尖上的兩三片嫩葉，把它切碎了炒雞蛋 ，葉子太老了就不好吃。也可以用油鹽炒。而且鬼針草還是一副食材藥，高血壓患者還可以用葉子泡水喝，但跟據自己體質用服，效果蠻不錯。

鬼針草怎麼食用

鬼針草它頂部的嫩莖不僅可以鮮食，它的枝杆和根部洗乾淨曬乾還可以拿來當茶飲。鬼針草既可以當菜吃，還是中國民間常用草藥，具有清熱、解毒、還有降血壓等功效。但是體質偏寒或是孕婦禁食。