​臺灣清明節後 鴨蛋荒會更嚴峻？

更嚴峻是必然的趨勢，臺灣的鴨蛋荒問題不僅僅是一個清明節後的問題，而是一個長期存在的問題。在臺灣，清明節是一個非常重要的節日，人們會在這個節日裏祭拜祖先、掃墓、祭祀神靈。在這個節日之後，鴨蛋荒的問題就開始浮出水面了。鴨蛋荒是指鴨蛋供應不足，價格飛漲的現象，在臺灣，鴨蛋是一種非常常見的食品，人們常常將鴨蛋用來煮粥、蒸蛋、做蛋糕等等。

現在臺灣面臨的是歷史上最嚴重的一次蛋荒，不少餐飲者都瘋狂搶鴨蛋來代替雞蛋，鴨蛋市場現在供需十分吃緊，在清明節過後，鴨蛋仍然會出現很大的缺口，現在就已經有不少餐飲業和烘培行業，已經到了瘋狂搶鴨蛋的地步，若是無法供應生鮮雞蛋和鴨蛋黃，那麼所生產的蛋黃酥，鳳黃酥等糕點只能暫停不賣。

在清明節期間，人們會在祭祖時燒鴨蛋，這就導致了鴨蛋的需求量急劇增加。往年在清明節之後，由於人們的需求量減少，鴨蛋的價格也會隨之下降。今年的情況可能會不同，臺灣的鴨蛋產量一直都不足，根據臺灣養禽協會的數據，臺灣的鴨蛋產量每年都在下降。即使在今年的清明節期間，鴨蛋的需求量沒有像往年那樣增加，鴨蛋荒的問題也不會得到緩解，由於鴨蛋產量的持續下降，鴨蛋的價格可能會更加飛漲。

鴨蛋價格已經成爲了歷史新高，通常情況下鴨蛋的價格和需求都是穩定的，但這次整個臺灣都受到了蛋荒的影響，也無法預計鴨蛋的價格走勢情況，這個問題，臺灣也在採取措施，臺灣農業委員會表示，正在鼓勵養殖戶增加鴨羣規模，以增加鴨蛋的產量。還加強對鴨蛋的進口管理，以確保臺灣市場上的鴨蛋品質和安全。