紫土豆是轉基因的嗎

紫土豆不是轉基因食品。

紫色土豆其實是源產自南美洲祕魯的一種土豆品種，又叫做金剛土豆、黑土豆，是非轉基因食品。紫土豆環境適應性強，產量較高，用途廣泛。紫色的土豆表皮和果肉的顏色之所以爲紫色，是因爲其本身含有豐富的花青素，營養價值較高。

在生活當中，我們比較常見常吃的都是黃皮土豆，而紫土豆一般很少見到。紫土豆看上去烏黑髮亮，富有光澤，裏面的果肉是深紫色，切面好看，顏色十分誘人。紫土豆的形狀和普通土豆的形狀一樣，吃起來口味微甜，口感粉糯，做法與普通土豆的做法也是一致的。