早茶時間

在羊城廣州，廣州的人們要是喝早茶，時間一般是早上6:50mdash;11:00，不同的茶室有不同的經營時間。但隨着現代人生活方式的改動，早茶也發生了變化，有些茶室現在全天候經營，所以就算起晚了也仍是有地方吃的哦。

廣州喝早茶的講究：

關於選茶nbsp;老廣非常喜歡喝茶，茶的種類許多，一般便是常見的紅茶、菊花茶、鐵觀音、普洱之類的。nbsp;中老年人偏好於雲南的普洱茶，暖胃、潤滑，年輕人偏向於喝福建的烏龍茶，也便是我們常說的鐵觀音，提神、消滯。

選茶其實沒什麼特別的講究，依照自己平常的喝茶習慣來就好了，喝茶一般按人數收費(一人一個茶位費)。

廣州早茶喝茶規矩：

一、關於點餐nbsp;現在的茶室一般有兩種點餐方式，一種是現代的自助式，便是給你一張菜單自己勾選之後給服務員，餐單上一般有“小點、中點、大點、頂點、特點、超點”等不同的茶點類型，從“小點”到“超點”價格越來越貴;另一種是傳統的“推車仔”，服務員推着茶點的小車，你自己選擇想要吃的茶點，然後服務員在點心卡上蓋印，很有懷舊風。

二、關於燙碗nbsp;在廣州，老廣飯前茶前都要先用熱茶清洗一遍餐具，茶室一般會提供一個通明的塑料大碗，沖刷之後直接倒在裏面，來喝早茶當然要“入鄉隨俗”咯!

三、關於斟茶nbsp;斟茶的次序一般是先人後己，且斟到七分滿即可。他人給你斟茶，一般要用食指和中指兩指輕叩桌面以表謝意。

四、假如你需要添茶，無須大聲的叫服務員過來，你一般情況下只需要把壺蓋揭開一半擱在茶壺上，服務員看到就會過來幫你加水，已然成了一種默契。不過假如生意太忙服務員長期不過來的話，就需要叫“靚女”或“靚仔”示意他們過來加水了。