亞麻籽油怎麼吃

亞麻籽油可以和芝麻油混合，拌做涼菜;也可以和花生油、菜籽油等較耐熱的油脂混合，用來做燉煮菜；還可以和其他日常烹調油混合，用來做烤制和蒸制食品的原料。

亞麻籽油怎麼吃

1 低溫烹飪

亞麻籽油和其他植物油一樣可以作爲日常食用油來使用，在烹飪菜餚時可用亞麻籽油代替其他食用油來使用，炒制的菜餚香味濃郁，健康美味。

注意：亞麻籽油在烹飪菜餚時只能選擇低溫即可烹飪的菜餚，亞麻籽油不適合高溫加熱，會導致油脂中的不好喝脂肪酸發生一定的飽和變化，並且其中的維生素成分在經過高溫加熱之後也會大量流失。

亞麻籽油帶有濃郁的清香味，很多時候在烹飪湯食時可適當的滴加幾滴亞麻籽油，能增加湯食的香味和潤滑度。在湯食煮熟之後添加亞麻油調味即可。

常見的可添加亞麻籽油的湯食有：海帶湯、冬瓜湯、銀耳湯等清淡的湯食以及白粥，白粥添加亞麻籽油特別適合住院病人的飲食調節，清淡美味。

很多涼菜都需要通過植物油來拌，不僅僅能增加涼菜的味道，還能爲涼菜提供光澤度，並且更加健康，有養生保健作用。

很多朋友都有自己製作酸奶的習慣，其實在製作酸奶的時候加入少許的亞麻籽油，食用時增加額外的香味，並且對酸奶的原味絲毫不影響。充分攪拌均勻即可。

亞麻籽油的正確吃法

亞麻籽油的吃法有以下幾種。首先爲直接食用，這是效果最好的辦法。建議早晨飯前或者晚上睡覺前可以直接喝一些亞麻籽油。

此外，還可以將亞麻籽油拌涼菜，這種情況下能夠保持營養成分不被破壞。同時，亞麻籽油還可以加在酸奶裏均勻攪拌後食用。同時，亞麻籽油還可以加在粥裏面均勻使用。但是粥的溫度不能太熱，以免破壞營養物質。

營養成份：

亞麻籽中粗蛋白、脂肪、總糖含量之和高達84.07%。亞麻籽蛋白質中氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量高達5.16%，是一種營養價值較高的植物蛋白質。

亞麻籽油中α－亞麻酸含量爲53%，α－亞麻酸是人體必需脂肪酸，在人體內可轉化爲二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它們爲魚油中的有效活性成分。

以上內容參考：百度百科-亞麻籽油

亞麻籽油應該怎麼吃

亞麻籽油可以直接食用、涼拌、炒菜、配料用。

【1】直接食用：亞麻籽油是由亞麻籽製取而成的，其中含有較多的α－亞麻酸等營養成分和活性物質，是可以直接生吃的，而且相對於其它食用方法來說，直接生吃的營養流失也是最小的，所以平時在生活中建議可以直接吃；

【2】炒菜：想要用亞麻籽油來炒菜也是也可以的，但是需要將其與其他植物油調合之後再用來炒菜，在炒菜的時候需要控制好油溫，建議在熱鍋冷油，或者油在鍋底泛起波瀾的時候就趕緊放入菜餚進去炒制；

【3】涼拌：亞麻籽油也可以用於烹飪菜餚，但是因爲亞麻籽油主要是用冷榨法提取出來的，其中所含的一些營養成分並不耐高溫，因此在烹飪菜餚的時候溫度也不能過高，需要低溫烹飪，建議可以將其用來製作一些涼拌菜等；

【4】配料：亞麻籽油還可以用來作爲配料，對於剛剛添加輔食的寶寶以及年齡大的父母來說，比較適合喝粥或湯，因此平時也可以將亞麻籽油添加在粥或湯裏面，攪拌均勻之後再吃，這樣不僅味道更好，而且營養價值也比較高。