戶外燒烤哪種場地最合適

戶外燒烤哪種場地最合適的答案是：沙地

水泥是不良導熱體，長時間局部加熱，會讓水泥受熱不均勻，產生爆炸的危險。沙地較適合作爲燒烤場所，熱量能夠順暢傳導，避免因熱脹冷縮引發爆炸。如果在其他場地應做好隔熱處理，與地面隔開距離。

在燒烤時，最好不要在水泥地上燒烤，條件限制的話，一定不能直接將烤爐放在水泥地上，切記要將烤爐與水泥地方保持一定的距離，沒有支撐腿的烤爐，可以先在水泥地上面鋪一層沙土，放上磚塊支撐起燒烤爐，這樣可以避免水泥地板受熱。

水泥板加熱後各種材料會膨脹，互相會產生力的對抗，水泥會發生崩裂現象，水泥板急劇膨脹產生的破壞效果，就是物理爆炸。

另外，選擇燒烤場地時，不要在周圍有灌木、過多的樹木、草木繁盛、樹葉堆積等易燃物聚集地，下風口不能有易燃物品，以免發生火災。不能選擇封閉的場所，例如山洞、房間等，以免一氧化碳中毒。最好帶着水桶，鄰近水源，既方便取水，又可以防備火災發生。

最後，燒烤結束離開前，務必徹底滅火，不留火星，打包帶走生活垃圾，既環保也可以防止遺留火災隱患。

燒烤（Grill），是指肉及肉製品置於木炭或電加熱裝置中烤制的過程。

一般來說，燒烤是在火上將食物（多爲肉類，海鮮，蔬菜）烤熟，烹調至可食用；現代社會，由於人類發明了多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬、錫紙等燒烤用品。

燒烤本身也成爲一種多人聚會休閒娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。

燒烤（直接在火上烤）的英文名稱是barbecue（俗稱BBQ），可能是來自加勒比海。從前法國人來到加勒比海，在島上會把整隻宰好的羊從鬍鬚到屁股（de la barbe au cul）放在烤架上烤熟後進食，這個食物簡稱barbe-cul（法文cul 字末尾的“l”不發聲），演變成barbecue這個字，更由於cue的和英文字母Q同音，便變成了barbeque，後來更簡寫爲BBQ。2017年12月1日起正式實施的《公共服務領域英文譯寫規範》規定，在公共服務領域中，燒烤譯爲Grill（在平底鍋裏烤）或Barbecue（直接在火上烤）。

由於將肉類烘烤時會產生煙霧，常見的燒烤都是在戶外進行。但不少餐廳也發展出室內燒烤的用餐型式，在亞洲如日本、韓國和中國臺灣等地，稱之爲燒肉店也叫烤肉店，也就是在室內每人座位前有建在桌子當中的燒烤架或烤盤，放上木炭或用氣竈和電烤爐，架上網架或欄架、烤盤或烤爐讓消費者自行將生肉或者生的食物烤熟的方式。雖然主要指烘烤肉類，但2018年可烘烤的食材相當多樣，可說是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亞洲常見的還有豆腐、香菇、青椒等都是燒烤時常見的。