珍珠怎麼做成的

首選準備木薯粉、糖、各種容器；將水和紅糖放在鍋里加熱煮沸，然後倒入適量木薯粉，攪拌成團；將麪糰撈出，用手揉到不粘手爲止，然後開始將麪糰搓成一個個珍珠大小的圓球；將搓成圓球的麪糰(珍珠)放入沸水中煮10分鐘關火，再燜10分鐘撈出即可。

珍珠是怎麼形成的?

說起珍珠這一個東西，我們都知道珍珠也是一種很值錢的礦物，市場上珍珠可以說是受到各種人羣的喜愛，不僅僅可以做成項鍊，還可以當作戒指，而珍珠一般都是產於珍珠貝當中，在市場上也有很多人用養殖的珍珠貝獲得了珍珠進行售賣，而珍珠貝又是如何產出珍珠的呢，下面就來看一下珍珠形成的原理吧，珍珠主要分爲兩種，一種珍珠被叫做有核珍珠，另外一種是無核珍珠，它們形成的方式不同，所以也是兩種不一樣的品種了。

有核珍珠是蚌受到了外來異物的入侵，從而結締組織就會受到刺激，這個時候裏面會分泌出珍珠質，這種珍珠質會將異物團團包住，慢慢的就會形成珍珠了，裏面帶有異物的，那就是有核珍珠，而無核珍珠的形成方式又是怎樣的呢，無核珍珠是通過蚌本身的外表皮受到刺激以後，一部分細胞就會進行分裂，隨後也會分泌出有機物質，隨後形成了珍珠囊，這就是無核珍珠，裏面是沒有異物的。

像人工養殖的珍珠貝，也是通過以上這種原理，利用人工方法，讓珍珠蚌內部產生刺激，同樣也可以獲得珍珠，當然天然珍珠在我國也是可以看到的，在海南島一帶也有天然的海水珍珠出產，而淡水珍珠主要分佈在我國南方的一些湖泊水鄉一帶，比如浙江的諸暨，這個地方也被譽爲是珍珠之鄉。

在古代，珍珠也已經成爲了很多貴族和有錢人喜歡佩戴的珠寶，因爲珍珠不同於其他的一些寶石，珍珠根本不需要如何修飾和加工，就可以直接賣出去，所以受到了很多人的喜愛，珍珠還可以進行藥用，古代不少醫藥用書當中，也記載了珍珠的一些療效，可以說珍珠對於人類來說，的確是瑰寶一般的存在了。

珍珠是什麼做的？

珍珠——珍珠粉圓

關於具有臺灣特色的“珍珠粉圓”，相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮，當時的臺灣府用木薯粉爲主要原料代替糯米做成類似元宵的“粉圓”甜羹，讓慈禧嘗後讚不絕口。從此在臺灣即成爲家喻戶曉的可口點心，至今歷久不衰。後來陸續經過食品專家將粉圓改良，使它光滑如同珍珠般閃亮動人，因此又稱“珍珠粉圓”。

“珍珠粉圓”是一種外觀晶瑩剔透，內在營養價值高的休閒食口。它不但烹煮容易，運輸方便，保質時間長，而且口感滑潤，香Q有彈性，和任何一種點心食品或飲料搭配都有它特色的美觀和口感。

配料:木薯澱粉,水,蕉糖色素,羧甲基纖維素鈉,食用香料.

貯存指南:清潔陰涼乾燥避光處,因汽溫變化在儲運過程中會冒水珠而使之變白,並非是質量問題,煮熟後變爲黑色.

珍珠的煮法:將5---10倍的水煮開後倒入珍珠,輕輕攪拌煮15---20分鐘,熄火後燜10分鐘(兩段時間的長短可依個人口味喜好的軟硬程度進行適當調整),取出珍珠用冷開水沖洗後加入濃糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡,既可食用.每杯加5%到10% .

注意：

1. 一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。

2. 水先煮沸後才能加入珍珠，和下水餃的道理相同。

3. 等珍珠首次浮上來纔可轉爲中小火，維持珍珠浮在水面上即可的火候。

4. 煮的過程其中不可忘了兩個步驟 :

1) 三到五分鐘翻攪一次，以免黏在鍋底

2) 維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟。

5. 大約煮 50 分鐘左右，關火，悶個十幾二十分鐘。到試吃起來口感感到 " 香Q有彈性不夾生 " 即可用漏杓撈出。撈出的珍珠用冷開水沖洗數次：用意在於洗掉濃稠的湯液，不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性 (其道理與製作涼麪麪條相同)。

6. 珍珠好吃與否的小祕訣：

處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之，此步驟在使其本身具有甜味，故奶茶不用加入過量的糖漿，即可在咀嚼珍珠時，輕易地感受到甜味。

珍珠採用紅地瓜粉製作，大致的做法是將紅地瓜粉到在桶子裏，加

水搓揉並攪拌均勻，再用手不斷搓揉並分成兩桶，一桶搓一桶揉抓成粒狀

最後再用篩圓仔般篩過就可下鍋煮了，手續繁複且力道需均勻，煮粉原也

有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將珍珠煮的透熟，粒粒

透明有彈性，吃起來當然就QQ