皮凍怕不怕凍

皮凍怕凍，但是不怕冷藏。

皮凍是我們日常生活中最爲常見的美食，如果皮凍做得太多吃不完的話，可以把它們先放入冰箱儲存起來，等到想吃的話，再將它們拿出來，放到鍋裏蒸一會兒，這個時候的皮凍還保持着原有的味道。但是，冷藏時間不要過長，因爲時間太長的話，皮凍也會發生輕微的變化，其口感也會逐漸下降。

皮凍製作起來也非常簡單方便，首先將買回的豬皮刮洗乾淨，洗淨的豬皮放入鍋煮2分鐘，然後趁熱放入冰水中浸泡20分鐘。之後將處理好的豬皮切成小絲，用小火煮1小時左右時間，煮好後再撈出。最後將煮好的肉皮濃湯倒入容器，並放進冰箱冷藏過夜，吃的時候可以切成片狀塊，沾一些調料就可以了。