如何挑選蟹味菇

1、看其形狀：菇型如果是圓的比較規則，而且大小均勻則較好。

2、看菇蓋上是否有斑紋：好的蟹味菇在菇蓋上有明顯的大理石斑紋。

3、看菇蓋是否有破損：優質的蟹味菇要求菇蓋完整，沒有破損。