意大利基本的三個醬汁

最常見的意大利麪醬汁：番茄醬,白醬和清醬。

作爲衆多意麪醬汁的始祖，番茄醬絕對是意麪的經典搭配，番茄醬雖然是一種很簡單的醬汁，但其中的講究一點都不少，最最傳統的番茄醬，連番茄的品種都有嚴格要求，一定要使用意大利生產的聖馬紮諾番茄，纔是最美味的。

一般情況下，如有需要可以考慮到某寶上，購買聖馬紮諾番茄罐頭。除了番茄醬外，經典的意麪醬汁還有兩種：白醬和青醬。白醬主要由巴馬臣芝士和黃油製作而成的，這種醬汁奶香味超級濃郁，一般都是搭配一些小型意大利麪做焗面較多。而青醬的做法會更簡單些，通常都是以羅勒爲主要食材，搭配芝士、橄欖油等攪拌成泥，從而搭配意麪。意麪的醬汁實在是太多了，簡直是無法計算，但歸根到底，一切的意麪醬汁都是以番茄醬、白醬、青醬等基礎醬料上研發的。