大閘蟹蒸好直接吃還是悶一會兒

螃蟹蒸熟之後一般最好放鍋裏面悶2—3分鐘。

蒸蟹能有效地保持螃蟹的新鮮和嫩度。蒸螃蟹最合適的時間是多長。蒸久了容易變老，時間不夠就生了。這已經成爲一個非常重要的問題，因爲如果你不蒸它們，會有很多細菌和寄生蟲，它們對身體有害。因此，如果你想蒸它們，你不能太美味。

大多數家庭螃蟹主要是蒸的。蒸螃蟹時，蒸螃蟹的時間尤爲重要。蒸螃蟹最合適的時間是多久？一般蒸20-30分鐘，用高壓鍋蒸5-8分鐘。幼並殖吸蟲囊腫寄生在螃蟹體內。如果不徹底煮熟，食用後很容易感染肺吸蟲病。要吃得越多，蒸得越多，最好不要吃剩的螃蟹。配料：大閘蟹、紫蘇、生薑、紅糖、醋。

做法：

1.只需清洗毛蟹即可。

2.紫蘇葉洗淨。

3.姜切成兩半，切絲。

4.將水倒入鍋中，將薑片放在蒸籠上。

5、大閘蟹表面用一些白酒（黃酒）洗淨，放入蒸籠中，放置時注意腹部向上。

6.將紫蘇葉和薑片塗在大閘蟹表面。

7.用高溫蒸15分鐘。

8.蒸大閘蟹時，開始準備蘸醬。

9.把薑絲放在盤子裏，加入紅糖和醋，攪拌在一起。

10.大閘蟹用蘸料蒸食。

很多人喜歡吃像我一樣的大閘蟹，但大多數人不知道如何選擇大閘蟹。今天，讓我們與您分享選擇優質肥碩大閘蟹的五個小貼士：

1.先看蟹殼。一般來說，殼的背面是深綠色的，殼的背面是發光的，這是一種比較胖的大閘蟹。

2.看看肚臍。如果肚臍部分是凸的，那就意味着它含有豐富的奶油。

3.看看蟹爪的絨毛。如果你發現毛蟹的毛爪子很粗，而且爪子很結實，這也意味着毛蟹又粗又結實。

4.看看活力。如果你解開繩子，把大閘蟹四肢着地，它會很快翻身，這也表明大閘蟹是比較強壯和有活力的。

5.男性和女性。最好在農曆八月前選擇雌性螃蟹，最好在九月後選擇雄性螃蟹，因爲這兩個時期是雄性和雌性性腺的成熟期，所以它們吃得最美味。