臘肉怎麼洗又快又幹淨

準備一盆洗米剩下的淘米水，可以往淘米水中加入適量熱水使其變熱，將臘肉直接放入淘米水中浸泡20-30分鐘左右，淘米水中含有的澱粉成分具有一定的吸附性，能夠吸附臘肉表面的髒東西。最後用乾淨刷子將臘肉表面刷洗乾淨即可。準備一盆熱水，將臘肉放入水中浸泡，還可以往水中加入少許的食用鹼，這樣就能較輕鬆的去除臘肉表面的髒東西。

只要用刀背或者鋼絲線將其刷洗乾淨再用清水沖洗即可。

可以用淘米水浸泡半小時，如果是老臘肉可以放一勺醋。

煮的時候冷水下鍋，煮到沸騰2分鐘，然後把水倒掉，從新加乾淨的冷水煮熟。