曬臘肉要洗乾淨再曬嗎

不需要清洗。

首先，如果豬肉很乾淨，我們就不用清洗，因爲清洗時會進入原水，容易造成變質。未經清洗直接醃製的肉，味道純正。如果肉很髒，我們可以用溼布擦掉輕微的污垢，然後醃製。如果肉很髒，沾上泥土，當然要清洗乾淨。清洗後應晾乾，再進行酸洗，確保沒有原水，防止變質。

半個月左右。

醃肉醃製後必須在室外曬太陽。將其中的所有水分乾燥後，風乾。真正的醃肉是摸起來很硬的醃肉。嗯，大概需要半個月的時間。如果天氣不好，陽光不夠，晾曬的時間會更長。當然，乾燥時間越長越好。所以，醃肉至少要半個月左右才能曬成臘肉。

1.用線將它穿好，掛在陽臺上，放在乾燥的地方。不要把它放在潮溼的地方。如果是晴天，你可以把它掛起來晾一會兒。不要被雨淋到，注意不要被貓狗吃掉。總之就是要通風、陽光充足

2. 最常見的方法是將醃肉放入冰箱。冰箱裏的低溫可以讓醃肉更緊實可口，但8個月後味道會變差，不健康。

3. 也可以用燻肉。熏製的培根增強了培根的保鮮能力。柏枝熏製的臘肉保質期最長，口感和品質最好。三伏天即使掛在陰涼通風處也不易碎。