​天熱時臘肉該怎麼存放 臘肉滴油了還接着曬嗎

天熱時臘肉存放在冰箱裏，臘肉滴油了不用接着曬。很多家庭都會在天冷的時候或者過年前風乾一些臘肉作爲過年的食材，但是有的時候製作過多導致沒有食用完，卻不知道在天熱的時候該怎麼存放，下面這篇文章就教大家一些關於臘肉的注意事項。

天熱時臘肉應該如何存放

一般來說臘肉都是在天冷的時候或者過年前用繩子串起來掛在通風的地方，因爲天氣比較寒冷，臘肉可以在外邊保持很久都沒有任何問題，不過風乾完成的臘肉還是要及時吃完是最好的。如果到天熱了以後還有剩餘的臘肉，此時溫度漸漸升高，臘肉已經不適合在外面掛着了，最好的方法是放在冰箱裏。可以選擇拿多一點保鮮袋，把臘肉分成一塊一塊分別保存起來，然後放置於冷凍箱裏凍起來起來，食用的時候只需一塊一塊拿出來解凍食用就行了，非常的方便。

臘肉滴油了還接着曬嗎

臘肉滴油了不需要再接着曬了，只要臘肉開始滴油代表着此時的臘肉已經曬好了，要找一個涼快一點的地方，通風效果比較好，不會那麼溼潤，相對於來說比較乾燥的地方掛起來，讓其風乾。如果等到臘肉滴油了以後還接着晾曬，就會流失很多的油脂和水分，造成臘肉不僅會出現裂開的情況，還會影響臘肉的口感變得又柴又幹非常難吃。

臘肉最長可以冷凍多長時間

臘肉放冰箱裏冷凍起來以後最長可以保存一年，而臘肉在保存超過一年以後，雖然冰箱裏的溫度很低，但仍然會生長一些非常耐低溫的細菌，如果食用不當，很可能會讓人體受到一定的傷害，導致病症的發生。最好的建議還是要儘快食用完，否則冷凍的時間越長，其口感就會越不好，營養成分也會流失。