臘肉的寓意

臘肉的寓意一般就代表着辭舊迎新。因爲一般都在農曆的臘月進行醃製，所以叫做“臘肉”，而且是過年期間必備的食品，一家人團聚在一起，吃着自己醃製的臘肉，心裏肯定非常地開心，同時也意味着，新的一年，家裏的每個人都會有很好的運氣，帶着美好期望來迎接新年。

臘肉的來源有很多說法，據說，在古代的時候，一個農民在吃剩的豬肉上撒上食鹽進行醃製，第二天把醃製了一晚上的豬肉用繩子掛起來，當時正好是冬至，每天都是大雪天氣，根本出不了門，農民就把醃好的肉拿下來煮熟之後食用，竟然發現味道非同一般，肥而不膩，鹹香可口，從此臘肉就流傳開來。