滷肉放鹽嗎

滷肉要放鹽，放入適當的鹽可以使滷肉的味道更加美味。在醃製滷肉時，可以根據自己的飲食口味，可以加入食鹽、花椒、料酒、白糖等食材進行醃製，別具風味。

滷肉，又叫做滷菜，是把初步加工和焯水處理後的原料放入配好的滷汁中煮制而成的菜餚。滷肉通常可以分爲紅滷、黃滷和白滷三大類，全國最普遍是川滷，大部分是以紅滷爲主。我國潮汕地區的滷肉最爲出名，已經走出國門，向全世界傳播。

滷製品之所以可以風靡全國各地，受到消費者的青睞，與它自身所具有的特色是有着密切聯繫的。首先，滷肉有着獨特的風味，在調味品的作用下，滷製品的色澤誘人，內外遍紅，但是又白裏透紅，以及保持着本色的製品，其次就是滷製品的實用性廣，既可以用來冷食又可以肉食，最後就是滷製品的製作簡單並且用料廣泛。