毛肚涮多長時間

毛肚涮10到15秒就可以了。

毛肚是吃火鍋必備的一道美食，它是一種比較容易熟的食物，一般涮15秒左右的時間就可以吃了，如果不能準確地估計時間，可以採用“七上八下”的方式來涮毛肚，夾住毛肚在鍋中上上下下七八次的時間就可以熟了。

毛肚是牛的瘤胃，牛屬於一種復胃反芻動物，它一共有四個胃室，分別是瘤胃、網胃、瓣胃以及皺胃。而我們常說的毛肚就是屬於牛的瘤胃，毛肚一般比較薄，烹飪時也就容易熟。毛肚富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵硫胺素、核黃素、尼克酸等營養元素。

毛肚分兩種，吃飼料長大的毛肚發黃，而吃糧食莊稼長大的毛肚發黑。白色的毛肚是漂白過的，屬於冷凍食品。毛肚作爲牛的內臟，由於食用質感比較脆嫩，所以受到很多人的喜愛，同時毛肚也是火鍋中的主要食材之一。除了可以涮火鍋之外，毛肚也可以用於燒、滷、燉以及涼拌等，食用方法也非常多。

毛肚火鍋天下聞名，南來北往的客人來到重慶，如果不品嚐毛肚火鍋，那一定是一件遺憾的事情。重慶、成都兩地的街頭、巷尾，火鍋店難以勝數。無論是嚴寒冬季，還是三伏暑日，倘若和親朋好友圍爐而坐，熱氣騰騰、大汗淋漓地品嚐麻辣鮮香燙的火鍋毛肚，其中的快樂更是難以比喻。