泡茶要清洗茶葉嗎

自己在生活中喝茶很多茶是不用洗的，比如綠茶、紅茶、白茶一類的如果能保證茶的品質，可以不用浸茶直接泡出茶湯，很多茶在第一泡的時候含有大量的氨基酸 維生素等有益物質，所以在人們日常飲用中可以根據茶的種類和品質來進行沖泡，根據經驗來決定茶葉的第一泡是否需要倒掉。

綠茶，黃茶，如龍井，碧螺春，還有安吉白茶，仙毫，毛尖等這些有芽頭的綠茶，水溫75°到85°，而且不能悶，出湯要快。水溫太高，就破壞了綠茶裏的維生素，氨基酸等，要是悶的時間久，湯色變黃，口感苦澀，嘗不出綠茶的鮮爽。

沖泡半發酵的茶，比如烏龍茶，像鐵觀音，武夷巖茶，普洱這類有大葉子的茶，水溫要高，我一般95°到100°水溫沖泡。這時候，茶的香氣和滋味都會達到最好的狀態，適合品飲。

茶葉再泡之前需不需要清洗主要取決於你所購買的茶葉的種類，茶葉在生產的過程中，或多或少都接觸了微生物和塵埃，洗茶不但能去除還能洗掉茶上殘留農藥；一壺好茶含有的有益成分會隨着洗茶流失。洗茶可以依據茶品種來判定是否要洗。所以茶葉是否需要洗茶，要根據茶葉的品種而定。