茶葉蛋的做法及配料用什麼茶葉

首先我們優先選用紅茶，因爲紅茶香而不苦，色澤鮮豔，煮出來的茶蛋色均勻，香氣四溢。其他的配料我們可以選擇桂皮、八角、月桂葉、鹽、味精、醬油等。

1、雞蛋洗淨放入鍋中，加水煮沸後加入雞蛋，中火煮5-6分鐘。2、把煮好的雞蛋拿出來晾乾。 雞蛋冷卻後，輕敲雞蛋，使雞蛋周圍出現裂縫。3、將雞蛋放入鍋中，加入適量的水，放入紅茶包、桂皮、八角、月桂葉、鹽、味精、醬油，大火燒開。 4. 大火燒開後轉中火煮 30 分鐘。5. 煮好後，挑出茶包和調料，將雞蛋浸入湯中 3 - 4小時後味道更佳。

可以做茶葉蛋，但是味道可能會比較單調，不容易出香。最好是再放入一些其他的配料，這樣茶葉蛋纔會更香，味道也會更多樣。比如生抽、花椒、八角、桂皮、香葉、五香粉等等都可以放進去，讓茶葉蛋更入味更好吃。

茶蛋是一種在烹調過程中加入茶水和醃料的調味水煮蛋，經常在大街小巷找到。 它比普通的煮雞蛋更有味道，因此受到很多人的歡迎。 不過，最好不要多吃茶葉蛋。偶爾吃一次沒關係，但不要每天都吃。 這會增加腸胃負擔，也可能導致消化不良。而且雞蛋如果在鍋裏反覆煮，需要在水中加入大量的調味劑，容易產生亞硝酸鹽和重金屬，導致重金屬中毒，尤其是路邊攤賣的。此外，長期吃茶葉蛋可能會導致貧血。