茶葉蛋和水煮蛋的區別是什麼

茶葉蛋和水煮蛋的區別在於做法不同、味道不同、營養價值不同。

1、做法不同：茶葉蛋需要加入鹽、茶葉、八角等其他調料來煮制，水煮蛋只需要用清水煮就可以了；

2、味道不同：茶葉蛋不僅具有雞蛋本身的香氣，還有滲入雞蛋的茶香氣，水煮蛋的味道就是雞蛋本身所具有的腥味，有時還會有一股淡淡的臭味；

3、營養價值不同：水煮蛋比茶葉蛋的營養價值更高，因爲是清水煮蛋，雞蛋內的營養物質沒有遭到破壞。

茶葉蛋是中國著名小吃之一，也是中國的傳統食物之一，大部分地區都有該小吃，它是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾，遊客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉。它可以做餐點，閒暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之。在燙煮過程中，加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃。

水煮蛋是雞蛋最常見的吃法，是將雞蛋放入水中煮熟而成。煮雞蛋的竅門：在煮雞蛋之前最好用冷水泡一會，這樣煮的時候不易破裂；煮雞蛋使用中火爲宜；需要掌握合適的時間，這樣可以控制雞蛋的老嫩程度。